プロフェッショナル 仕事の流儀 第9期 パン職人 成瀬 正の仕事 不満足こそが、極上を生む DVD

斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者たち―。
彼らが持つ、仕事と生き方に対する確固たる「流儀」に学ぶ！！

さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの仕事を徹底的に掘り下げる人気ドキュメンタリー番組「プロフェッショナル　仕事の流儀」のDVD化第9弾！
し烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して仕事の奥深さ、醍醐味を伝えます！
2011年10月から2012年2月放送分より、10エピソードを収録。

【収録内容】
パン作りの世界大会「クープデュモンド」日本代表にも選出され、飛騨・高山で店を構えるパン職人・成瀬正。そのクロワッサンは、折り重なる生地が驚きの食感を生み出す。いつも不満足、惰性を許さない姿勢で毎日厨房に10時間立ち続ける。究極のパンに挑む男の闘いに密着。（2012年2月27日放送）

語り：橋本さとし、貫地谷しほり

主題歌：「Progress」／Kokua（武部聡志、スガ シカオ、小倉博和、根岸孝旨、屋敷豪太）
※“Kokua”の表記は、正確には“o”の上に“‐”がつきます。

【特典映像】
必見！成瀬さんのクロワッサン～生地づくり編～

○2012年 放送

*収録時間本編47分＋特典7分／画面サイズ16：9／カラー／ステレオ・ドルビーデジタル／日本語字幕付