プロフェッショナル 仕事の流儀 第8期 中華料理人 古田 等の仕事 意志あるところに、道は拓ける DVD

「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる！

誰もが認める「その道のプロ」・・・。
時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか―。
さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を、徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズのDVD第8弾。

【収録内容】
国内外の名料理人や食通が、その味に驚き、注目する中華料理店が岐阜にある。腕を振るうのは、古田等（54歳）。アユやキャビアなど、さまざまな食材を駆使し、独創的な料理を生み出し続ける。都会の有名店での修行経験はなく、岐阜で独り、料理と向き合い続けてきた異色の料理人だ。この冬、古田はかつてない試みに挑んだ。これまで扱ったことがない特別な食材を使った“新しい味作り”だ。試行錯誤の厨房に密着し、天才料理人の格闘ドラマに迫る。
（2011年放送）

語り：橋本さとし、貫地谷しほり

主題歌：「Progress」／Kokua（武部聡志、スガ シカオ、小倉博和、根岸孝旨、屋敷豪太）
※“Kokua”の表記は、正確には“o”の上に“‐”がつきます。

【特典映像】
ラインナップ紹介

*収録時間本編47分＋特典映像23分／画面サイズ16：9LB／カラー／ステレオ／日本語字幕付