あしたをつかめ 平成若者仕事図鑑 ホテル料理人 -この一皿にすべてを- DVD

「自分は何になりたいのか？」…10代後半～の若者の目線に立った、進路指導映像教材。

将来、どんな仕事を選んだらいいのか…
働くことのやりがいや辛さってどんなことだろう…

NHK「あしたをつかめ　平成若者仕事図鑑」は、社会へ出ていくことを考え始めた10代後半～20代前半の若者にむけて、さまざまなジャンルを紹介しながら、その特徴や魅力について考えてもらう“仕事ガイダンス番組”です。

【収録内容】
この一皿にすべてを
ホテルの厨房に勤務するホテル料理人。ディナーのコース料理からランチバイキング、婚礼や宴席の料理など、作る料理は多岐にわたります。料理人たちは、肉や魚をさばく「ブッチャーセクション」、メインディッシュを担当する「ホットセクション」など、それぞれ持ち場にわかれ調理を進めていきます。
2年目の新米である主人公は、フルーツや前菜を作る「コールドセクション」を担当。ベテランシェフから厳しい指導を受けながらも、一流になることを夢見て奮闘する姿を追います。

○2007年放送

*収録時間約24分／画面サイズ16:9PS