プロフェッショナル 仕事の流儀 第4期 修行は、一生終わらない 鮨(すし)職人 小野二郎の仕事 DVD

修業は、一生終わらない 鮨(すし)職人 小野二郎の仕事

「現代の名工」に選ばれた鮨職人・小野二郎。2007年、フランスの伝統あるレストランガイドでも三つ星を獲得した。82歳の今も、毎朝40分歩き、外出時には手を保護するための手袋を欠かさない。つけ場では「握った瞬間が最もおいしい」という信念から、流れるような速さで鮨を握り、客に差し出す。
「フランス料理界の帝王」の異名を持つシェフとの真剣勝負に密着。二郎はどんな鮨を握り、帝王はどう反応するのか？
（2008年1月8日放送）

○キャスター：脳科学者・茂木健一郎／住吉美紀アナウンサー

＜特典映像＞
スペシャルトーク　　ラインナップ紹介

*本編43分＋特典28分
*画面サイズ16:9
*日本語字幕付